沧州特产 吴黑小吴桥宫面 手工挂面龙须面 孕妇宝宝最爱 较细条

      吴桥宫面历史悠久，早在宋时期就形成了雏形，明清两朝更是被宫廷选为御膳贡品，故得名“宫面”。
      吴桥宫面以小麦精粉为原料，配以精盐，精炼油，淀粉等，不用任何添加剂，采用秘传手工工艺制作，经过盘条，上秆，拽条，拉丝，阴干等多道工序制成。该面营养丰富，味道鲜美，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，耐火不糟，回锅不烂，食用方便，既可以做为主食，又可以做副食佐餐；吃凉面条，热面汤均可。它是老人，病人，产妇，婴儿常备的滋补食品，也是馈赠亲朋好友的上佳品。

      宫面的取名源于明清时期的宫廷御膳贡品，洁白光滑、条纹如丝，耐火不糟，回锅不烂，不粘不坨，入口细腻筋斗，所以当时只有好地方才有这样的口福。宫面因为是纯手工制作，不添加任何对身体有害的东西，可以称得上是一种绿色有机食品，除了这些，宫面还有一个让人惊叹的地番如果您用放大镜观看其截面，就会发现每一根竟然都是空心的。这些特点都跟宫面的的制造工艺是分不开的。因为是完全手工，要经过13到工艺;需制作14小时;在无污染区域72小时自然风干；经切断成18cm长，直径为0.7mm左右的合格品；方可包装。每年平均只有136天左右可正常生产，因为天气原因：过冷（零下2摄氏度）；过热（常温35摄氏度）；雨天；阴天；雾天；潮气十足的天气。都不允许生产。工人把抻制的宫面，一根从头至尾300米长度，直径0.7mm左右，呈空心。平均每年只有136天可正常生产。也正是因为宫面加工有着这样的特殊性，所以自古就不可能大规模的生产，过去只供名气好，为御膳品。后来才渐渐普及到寻常百姓的餐桌之上。

      宫面不只是一种食品，它更是一个文化的缩影。祖先在劳动中发明这种工艺是一种智慧，是人类文明进步的表现，我们代代相传的继承不仅是谋生的技艺，更是对一种文化项目的继承和发扬。

       宫面是减轻感冒风寒症状的好食品：相传，明成祖朱棣和侄子建文皇帝争夺皇权，建都北京后，推翻了建文的南京政权，平定了天下。但是，朱棣打下南京后，却发现建文不知道逃跑到哪里去了，活不见人，死不见尸。他对此耿耿于怀，担心建文皇帝并没有死，惟恐他东山再起，危及自己的江涩就经常出巡，四处寻访建文的下落。很少，他乘龙船沿运河南下，刚刚过了沧州，忽感风寒，卧床不起，对御厨做得饭菜提不起胃口。吴桥地方官员听说皇帝病了，当即献上当地特产---手工挂面。御厨下厨煮好后端给朱棣。朱棣在病榻上闻到一股清香，急忙坐起来。他看到碗里条细如丝的面如白龙过海，面汤则清澈透亮。碧绿的香菜、玲珑的小虾、浓郁的麻油点缀其间。于是胃口大开，连吃两碗，出了一身大汗，感觉全身通泰，风寒症状明显见轻。明成祖朱棣问御厨这面是什么面？御厨回答是吴桥的特产手工面条，朱棣急忙下令召见吴桥县令，予以重赏，并钦点此种面条做为给宫廷进贡的食品。